Avakado Soslu Makarna

Mutfak: Türk

Süre:

MALZEMELER

500 gr. makarna

4 adet domates

4 adet dolmalik biber

1 dis sarmisak

2 çorba kasigi zeytinyagi

Tuz, Karabiber

Sosu Için:

1 adet avokado

1/2 limonun suyu

2 dis sarmisak

1 adet orta boy sogan

1 adet domates

1 tatli kasigi kirmizi pul biber

YAPILIŞ TARİFİ

Domatesleri ikiye bölün. Bir firin tepsisine, domates, ince dogranmis

sarmisak ve dolmalik biberi koyun. Üzerlerine zeytinyagi sürün, 190

derece isitilmis firinda 20 dakika pisirin.

Sosu için, avokadoyu soyun, çekirdegini çikartip çok ince kiyin. Limon

suyu gezdirin.

Avokado, ince kiyilmis sogan, sarmisak ve domatesi blendirda çekip, pul

biber ekleyin.

Makarnayi haslayip, süzün. Tekrar tencereye koyun. Sostan 2 çorba kasigi

ayirdiktan sonra kalanini makarnaya karistirin.

Makarnayi servis tabagina alin. Kenarlarini biberle süsleyip üzerine kalan

sosu gezdirin

Akdeniz Makarnasi

Mutfak: Türk

Süre: 30dk

MALZEMELER

Beyaz Peynir

Siyah Zeytin

Domates

Sizma Zeytinyagi

Kekik

Feslegen

Penne Makarna

YAPILIŞ TARİFİ

Klip seklinde kesilmis beyaz peynir ve domates ile çekirdekleri çikarilip,

kesilmis siyah zeytine; sizma yag, kekik, feslegen eklenerek oda

sicakliginda bekletilir.

Tavada sizma yag ile sote edilerek tabaga alinan makarnanin üzerine daha

önçe hazirlanan peynirli sos dökülerek, servis yapilir.

Bülbül Konağı Tatlısı

Mutfak: Türk

Süre:

MALZEMELER

1 Adet Yumurta

1 Paket Margarin

1.5 Çorba Kasigi Yogurt

1 Çorba Kasigi Sirke

1 Çay Bardagi

1 Paket Kabartma Tozu

1 Kase Ceviz

Sivi yag, Alabildigi kadar un

Serbeti için:

5 Su Bardagi Seker

5 Su Bardagi Su, 1/4 Limon

YAPILIŞ TARİFİ

Ön hazirlik olarak, verilen malzemeyle serbeti hazirlayalim. Atesten

alarak, sogumaya birakalim.

Hamuru yoguracagimiz kaba yogurdu, eritip soguttugumuz margarini,

yumurtayi, sivi yagi ve sirkeyi alalim.Azar azar unu ve kabartma tozunu

ilave ederek, kulak memesi kivaminda, bir hamur elde edelim. Hamuru iki

esit parçaya bölelim. Ilk parçayi, merdaneyle yarim parmak kalinliginda

açalim.

Açtigimiz hamurdan, su bardagi yardimiyla yuvarlak parçalar çikartalim.

Hamurdan ayirdigimiz ikinci parçayi da ayni sekilde açalim. Su bardagiyla

birinciye esit sayida yuvarlaklar keselim. Ikinci parçadan kestigimiz

parçalarin ortasini küçük bir kapakla kesip, çikartalim. Simit seklindeki

ikinci parçalari, birincinin üzerine yumurta aki sürerek yapistiralim.

Havuz sekli alan tatlilarimizin bosluklarina birer yarim ceviz içi

yerlestirelim. Hafifçe yaglanmis tepsiye tatliyi dizelim. Firina sürmeden

önce üzerine yumurta aki sürelim. Tatlimizi orta isida pisirelim. Tatlilar

firindan çikar çikmaz, serbeti üzerlerine gezdirelim.

Bıçak Tatlısı

Mutfak: Türk

Süre:

MALZEMELER

1 Paket Margarin

2 Su Bardagi Süt

3 Su Baragi Un

1 Adet Yumurta

Serbet Için:

500 gr Seker

1,5 Su Bardagi Su

YAPILIŞ TARİFİ

Önce serbeti hazirlayin.Bunun için seker ve 1.5 su bardagi suyu

kaynatin.Limon suyunu ilave edin.

Derin bir kapta margarini eritin.Sütü ekleyin.Kaynadiktan sonra altini

kapatin.Unu azar azar ekleyin.Sürekli karistirarak hamur yapin.Hamur

ilininca,yumurtayi ekleyin.Iyice yogurun.Hamuru firin kabina yayin.Elinizle

düzeltin.Biçakla baklava dilimleri seklinde kesin.

Önceden isitilmis 180 dereceli firinda üzeri kizarana dek pisirin.Firindan

çikinca üzerine soguk serbet gezdirin.4 saat dinlendirip,servis yapin

Tavuk Sarması

Mutfak: Türk

Süre: 60dk-Fazla

MALZEMELER

5 Parça ince dövülmüs tavuk gögüs eti

1 Adet patates

1 Adet havuç

3 Yemek kasigi haslanmis bezelye

3 Yemek kasigi mantar

2 Yemek kasigi margarin

5 Dilim taze kasar peyniri

YAPILIŞ TARİFİ

Patates ve havucu küçük küpler halinde dograyin.

Mantari ince ince kiyin.

1 yemek kasigi margarini eritip patates, havuç ve mantari soteleyin.

Bezelye, tuz, karabiber ve kekik ilave ederek karistirin.

Iyice dövülmüs tavuk gögüs etini bir kasenin içine yerlestirin.

Ortasina hazirladiginiz harçtan yeterince ilave edip bohça seklinde kapatin.

Yaglanmis tepsiye ters olarak yerlestirin.

Diger tavuk etlerini de ayni islemi uygulayin.

Tavuklarin üzerlerine kalan 1 yemek kasigi margarini sürün.

Yarim çay bardagi su ilave ederek sicak firinda 15 dakika pisirin.

Kizaran tavuklarin üzerine kasar peyniri dilimlerini yerlestirerek tekrar

firina verin.

Peynirler eriyince firindan çikarip üzerini ince dilimlenmis mantar ile

süsleyip sicak olarak servis yapin.

Terbiyeli Tavuk Şiş

Mutfak: Türk

Süre: 40-60dk

MALZEMELER

750 gr kalça tavuk fileto

1 Adet sogan

2 Dis dövülmüs sarimsak

1 Yemek kasigi rendelenmis taze zencefil

4 Çorba kasigi siviyag

2 Yemek kasigi limon suyu

3 Çay kasigi kisnis

3 Çay kasigi kimyon

1 Yemek kasigi yogurt

1 Çay kasigi tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Tavuklari 3 santimlik parçalar halinde dograyin.

Parçalari tahta sislere geçirip 12 dakika suda birakin.

Siviyag, sogan, sarimsak, limon suyu ve baharatlari ufalanincaya kadar

blenderden geçirin.

Tuz ve yogurdu karisima ilave edip karistirarak marinat sosunu hazirlayin.

Tavuklarin üzerini hazirladiginiz karisimla kaplayin.

Hazirladiginiz tavuk sisleri buzdolabinda 1 saat kadar bekletin.

Sisleri izgarada ters düz ederek pisirin ve sicak olarak servis yapin.

Sebzeli Biftek

Mutfak: Diger

Süre: 40-60dk

MALZEMELER

2 Adet Yağsız Biftek

1 Adet Havuç

1 Adet Patates

6 Adet Taze Fasulye

1 Adet Soğan

1 Çorba Kaşığı Sıvıyağ

1 Diş Sarmısak

Tuz

YAPILIŞ TARİFİ

4-5 bardak suyu kaynatalım. Parçalanmış eti, kaynayan suya atıp,

doğranmış havuç, patates ve iri doğranmış soğanı ilave edelim. Tuzunu ve

karabiberini ayarlayalım. Kapağını kapatarak pişmeye bırakalım. Düdüklü

tencerede yarım saat, çelik tencerede ise etler yumuşayana kadar

pişirelim

Kuzu Pirzolası Pane

Mutfak: Türk

Süre: 20-40dk

MALZEMELER

1 kg kuzu pirzolası (10 adet)

1/2 çay kaşığı tuz

taze çekilmiş karabiber

1 su bardağı ayçiçek yağı

1 su bardağı un

3 yumurta (1 çorba kaşığı ayçiçek yağı ve 1 çorba kaşığı su katılarak

çırpılmış)

1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi ya da galeta unu

Sos Yağı için:

3 çorba kaşığı margarin

1/4 limonun suyu

1/4 çay kaşığı kıyılmış maydanoz

1/4 çay kaşığı tuz

beyazbiber

YAPILIŞ TARİFİ

Kuzu pirzolalarını bıçağın sırtıyla hafifçe bastırarak inceltin. Fazla yağlarını

kesip, Tuz ve biberi serpin. Yumurta-yağ-su karışımını hazırlayın.

Pirzolaları una, yumurtalı karışıma ve ufalanmış bayat ekmek içine bulayıp

pane edilmek üzere hazır hale getirin.

Bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Yağ kızınca kuzu pirzolalarını tavaya

koyup, bir kez altüst ederek, 7-8 dakika, her iki yanı da altın sarısı bir

renk alıncaya kadar pişirin.

Kuzu Pirzola

Mutfak: Türk

Süre: 20-40dk

MALZEMELER

8 Adet Pirzola

1/2 Çorba Kaşığı Un

4 Çorba Kaşığı Salça

12 Adet Arpacık Soğanı

12 Adet Ayva Dilimi

1/2 Çay Kaşığı Zencefil

1/2 Çay Kaşığı Kekik

10 Adet Tane Karabiber

1 Su Bardağı Su

Tuz , Kekik

Kızartmak İçin Sıvı Yağ

YAPILIŞ TARİFİ

Etleri tuz ve karabiberle ovun. Pirzolaları una bulayın. Fazla unu silkeleyin.

Kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü yarı yarıya kızartın. Pişireceğiniz kaba

koyun.

Hafifçe sulandırılmış salçayı üzerine dökün. Kalan yağın içine kabuklarını

soyduğunuz arpacık soğanları koyup hafifçe soteleyin. Pirzolaların üzerine

ilave edin. Ayva dilimlerini pirzolaların üzerine dizin.

Yarım çay kaşığı zencefili ve yarım çay kaşığı kekiği serpin. Tuzunu

ayarlayın. Tane karabiberleri serpin. 1 su bardağı suyu ilave edin. Hızlı

ateşte 15 dakika pişirip servis yapın.