Kuzu Pirzolası Pane

Mutfak: Türk

Süre: 20-40dk

MALZEMELER

1 kg kuzu pirzolası (10 adet)

1/2 çay kaşığı tuz

taze çekilmiş karabiber

1 su bardağı ayçiçek yağı

1 su bardağı un

3 yumurta (1 çorba kaşığı ayçiçek yağı ve 1 çorba kaşığı su katılarak

çırpılmış)

1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi ya da galeta unu

Sos Yağı için:

3 çorba kaşığı margarin

1/4 limonun suyu

1/4 çay kaşığı kıyılmış maydanoz

1/4 çay kaşığı tuz

beyazbiber

YAPILIŞ TARİFİ

Kuzu pirzolalarını bıçağın sırtıyla hafifçe bastırarak inceltin. Fazla yağlarını

kesip, Tuz ve biberi serpin. Yumurta-yağ-su karışımını hazırlayın.

Pirzolaları una, yumurtalı karışıma ve ufalanmış bayat ekmek içine bulayıp

pane edilmek üzere hazır hale getirin.

Bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Yağ kızınca kuzu pirzolalarını tavaya

koyup, bir kez altüst ederek, 7-8 dakika, her iki yanı da altın sarısı bir

renk alıncaya kadar pişirin.

Categories: Etli Yemekler, Pirzolalar, Türk Mutfağı