Mutfak: Türk
Süre: 20-40dk
MALZEMELER
4 Yumurta Sarisi
100 gr Tozseker
50 gr Su
300 gr Çirpilmis Kremsanti
200 gr Süzme Yogurt
4 Yaprak Jelatin (Buzlu suda 15 dakika bekletilmis)
200 gr Çilek
2 Çorba Kasigi Pudra Sekeri
2 Hazir Kalp Sekilli Pandispanya
Süsleme Için:
25-30 Çilek Sekerlemesi, File Fistik
YAPILIŞ TARİFİ
Kremayi hazirlamak için; yumurta sarilarini mikserle çirpin. Tozseker ve
suyu bir tencerede kaynatip koyulasinca atesten alin. Çirpilmis yumurta
sarilarini yavas yavas serbete ilave edin. Mikserle orta hizda 3-4 dakika
daha çirpin. Karisimi derin, çelik veya cam bir kaba alip süzme yogurdu
ilave edin. Buzlu suda beklettiginiz jelatini hafif ateste eritin ve sürekli
karistirarak kremaya ekleyin.
Çilekleri yikayip ayiklayin. Pudra sekerini ekleyip robotta püre haline
getirin. Hazirladiginiz jelatinli kremaya çilek püresi ve çirpilmis krem
santiyi ilave edip iyice karistirin.
Pandispanyanin birini düz zemine yerlestirip sag tarafindan bir parça
kesin. Diger pandispanyanin ise sol tarafini kesin. (Iki pandispanyanin
kesilmis taraflarini birlestirince ikili bir kalp olusacak.) Her iki parçayi da
enine keserek iki dilime ayirin.
Sag tarafi kesilmis pandispanya dilimini düz bir tepsiye alin. Sol tarafi
kesilmis olani birlestirerek ikili kalp seklini olusturun. Üzerine çilekli
kremayi 1 cm kalinliginda sürün. Diger pandispanya dilimlerini de ayni
sekilde yerlestirerek kapatin. Kalan krema ile pastanin üzerini ve yanlarini
kaplayin. Çilek sekerlemeleri ve file fistikla süsleyip buzdolabinda iyice
sogutun.
0 yorum:
Yorum Gönder