Koni Poğaça

Bu Tarife ve Bu Tarif gibi yüzlercesine artık Yemek Gurusu sitesinden ulaşabilirsiniz.

Bobin Şeklinde bir alüminyum folyo yapın (Ben iplik bobinlerini kullanıyorum). Daha sonra hazırladığınız ve uzun yuvarlak şekli verdiğiniz hamurları bu bobinlerin etrafına sarın, üzerini susamlayın ve fırına sürün. Üzerleri kızarıncaya kadar fırında kalsın ve daha sonra da çıkarın içi için hazırladığınız mezeyi doldurun ve Afiyetle Yiyin.. =))

Afiyet Olsun..

İçi için domates ve patates püresinden hazırlanmış maydanozlu bir karışım kullanabilirsiniz..

1. Aşama

2. Aşama

3. Aşama

4. Aşama

Afiyet Olsun...

Noel Baba Şeklinde Poğaça

  Hafifçe unlanmış yüzeyde, Santa baş ve şapka için yuvarlatılmış köşeleri uzun bir üçgen içine ekmek hamurunu hazırlayın. Ardından bir makas yardımıyla hazırladığınız hamuru sakal şeklinde kesin 2. Aşamadaki gibi.
     Kestiğiniz sakalı dikkatlice hamurun alt kısmına yerleştirin, bu aşamaları hafifçe unlanmış tepsi üzerinde yapın ki daha sonradan taşıma sıkıntısı olmasın direk bu tepsi üzerinde fırına sürersiniz. İsterseniz kestiğiniz sakal şeklindeki uzun kısımlara bükle vererek görsel olarak daha çok sakala benzemesini sağlayabilirsiniz.
      Çırpılmış yumurta sarısını kırmızı gıda boyasına ekleyin ve dikkatlice Noel Baba'nın şapka, yanak ve burnuna sürün. Afiyet Olsun.

Noel Baba'yı örnek olarak alıp hayal gücünüzü kullanarak bu tarifi geliştirebilirsiniz. Örneğin Nasrettin Hocayı da bu şekilde yapabilirsiniz. Bu sizin hayal gücünüze kalmış.

1.Aşama

2. Aşama

3. Aşama

4. Aşama

5. Aşama

6. Aşama

Afiyer Olsun...

Kruvasan Hamurlu Poğaça

Yapılışı gayet basit. Kruvasan Hamurlarını uzun üçgen şeklinde kesin, yuvarlak yuvarlak doğradığınız sucukları ve uzun biçimde kesilmiş kaşarı 1. Aşamadaki gibi koyun. Daha sonra kıvırıp şekildeki gibi katlayın. Sonra da tepsiye koyup fırına sürün.. Üzerleri kızarmaya başlayıp hamur şiştikten sonra alabilirsiniz. İsterseniz sos yapıp sosa bandırarak yiyin muhteşem oluyor =)



Afiyet Olsun...

1. Aşama

2. Aşama

Afiyet Olsun..

Patatesli Ay Çöregi

Mutfak: Türk
Süre: 20-40 dk

MALZEMELER

Hamur için:
1,5 su bardağı erimiş margarin
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İçi için:

4 adet haşlanmış patates
150 gr beyaz peynir

YAPILIŞ TARİFİ

Hamur malzemelerini karıştırıp yavaş yavaş unu ilave edelim ,yağını kusmayan ve sert olmayan bir hamur elde edelim. Üstünü nemli bir bezle örtüp buz dolabında 15-20 dk bekletelim.

İçi: Haşlanmış patates,beyaz peynir ve yumurta akını iyice ezerek karıştıralım. Dinlenen hamurdan yumurta iriliğinde parçalar kopartıp çok ince olmaksızın açalım.Içine içi koyup rulo yapip ay sekli verelim unlanmis
tepsiye dizelim. Bütün hamuru bu şekilde yapıp üzerine yumurta sarisi sürüp 180 derecede pişirelim. Pişen çörekleri ılıyınca servis yapalım.
Afiyet olsun...

Gül Poğça

MALZEMELER:

2 su bardağı ılık süt...
1 su bardağı sıvıyağ
3 veya 4 çorba kaşığı toz seker
1 tatlı kaşığı tuz
75 gr ilik margarin (2 çorba kaşığı )
1 kucuk paket yasmaya (aktif maya veya 1 çorba kaşığı toz mayada olabilir)
2 tane yumurta beyazı içine sarisi üstüne sürülecek
alabildiği kadar un

iç harci için
beyaz peynir
maydanoz ( ben kullanmadım)
uzeri için
yukarda yazılan iki yumurtanın sarisi
istege bağlı susam ve çörek otu

HAZIRLANIŞI:

un ve yumurtanın sarısı hariç malzemelerin hepsini iyice karıştırın daha sonra unu yavaş yavaş ekleyin hamurunuz kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur olsun ve iyice yoğurun ki güzel kabarsın. Hamurunuz sert olursa poğaça da sert olabilir. Hamurunuzu iyice sarıp 1,5 veya 2 saat yani hamurunuz iyice kabarana kadar dinlendirin. Maydanozları da küçük küçük doğrayıp peynirle iyice ezin.

Dinlenen hamurdan yumurtadan biraz daha küçük bezeler alın önce parmaklarınızla hafif bastırarak açın sonra merdaneyle çay tabağı büyüklüğünde açın kenarlarından bıçakla 4 köşesinden kesin hamurun tam ortasına biraz peynir koyun ve kestiğiniz hamur yaprağının bir parçasını peynirin üzerine kapatın ve etrafınıda kestiğiniz hamurun diğer yapraklarıyla kapatın aralıklı olarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve tepside 45 dinlendirin
Tepside 45 dakika dinlenen gül poğaçanın üzerine yumurtanın sarısını ve isteğe göre biraz susam serpin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin

Şerit Poğaça

Malzemeler

1 su bardağı süt
1su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 tane yaş maya
1 tane yumurta(beyaz içine ak dışına
aldığı kadar un

içi icin:
istege göre zeytin, salam kıyma veya peynir vs..

Uzeri icin;
susam
çörek otu

Hazırlanışı

Mayayı ılık suda eritip 10 dk mayalanmaya bırakılır. Mayalı su, süt, yağ, şeker, tuz ve yumurta beyazını karıştırılır. Kulak memesi kıvamına gelene kadar un eklenir. Yoğurma işlemi bittikten sonra 5-10 dk kadar dinlendirilir. Yumurta büyüklüğünde bezeler kopartılıp, kahve fincanı tabağı büyüklüğünde açılır. Bir tarafa harç konulup diğer taraf yarım cm kalınlığında kesilir ve harç konan tarafa dolanır. Üzerlerine yumurta sarısı sürüldükten sonra çörek otu ve susam serpilip 170 derece fırına verilir. AFİYET OLSUN

Bir aşaması: