Biberli Biftek

Mutfak: Türk

Süre: -

MALZEMELER

500 gr biftek

4 çorba kasigi zeytinyag

2 adet dolmalik kirmizi biber

2 adet yesil dolmalik biber

2 adet sari dolmalik biber

3 dis sarmisak

1 demet maydanoz

1 bas sogan

kekik

YAPILIŞ TARİFİ

Biberleri yikayip, saplarini ve tohumlarini ayiklayin, ince uzun boylamasina

dograyin. Iki çorba kasigi zeytinyagi kizdirip, içine küçük dogranmis

soganlari atin, sararmaya baslayinca, dövülmüs sarmisak ve ince kiyilmis

biberleri ilave edip hepsini birlikte kavurun. Biberler yumusayinca tuzu ve

biberi de katin. Diger bir tavada, kalan zeytinyagi ile ince uzun dogranan

biftek dilimlerini 2-3 dakika kavrun ve yagiyla birlikte biberlerin üzerine

dökün. Tüm bu hazirlanan malzemeyi beraberce 2-3 dakika daha karistirip

kavurun ve üzerine kekik serpip, servis yapin.

Mercimek Salatası

Mutfak: Türk

Süre: 30dk

MALZEMELER

2 su bardagi mercimek

5 kuru sogan

5 dis sarmisak

1 çay kasigi kirmizibiber

1 çay kasigi fuz

1 kahve fincani sirke

1 çay bardagi siviyagi

1 çay kasigi nane

1 çay kasigi hardal

2 kati yumurta

1 domates

1 salatalik

2 sivri biber

1 Tutam maydonoz

YAPILIŞ TARİFİ

Mercimegi ayiklayip soguk suyun içinde bir gece bekletin. Beklettiginiz

mercimegi süzüp bir tencerede iki buçuk su bardagi suda haslayin ve daha

sonra süzün.

Soganlari ince uzun piyazlik kiyin, tuzla ovup iyice yikayin. Sarmisaklari

dövüp karabiber, nane, dimon suyu, hardal, siviyag, tuz ve sirke ile

beraber sicak mercimegin üstüne ilave ederek karistirin.

Hazirladiginiz salatayi süslemek için kati yumurtayi, domatesi ve sadataligi

ince ince dilimleyip salatanin üzerine yerlestirin. Sivri biber ve maydonozla

salataniza renk verebilirsiniz

Philadelphia Salatası

Mutfak: Amerikan

Süre: 25 dk

MALZEMELER

1 büyük yesil biber

1 büyük kirmizi biber

100 gr krem peynir

3 yemek kasigi dövülmüs findik

3-4 sap ince dogranmis kereviz

1 yemek kasigi dogranmis maydanoz

2-3 adet ince dogranmis zeytin

4 adet ince dogranmis yesil sogan

arzuya göre baharatlar

mayonez

1-2 adet domates

1 marul

1 kati yumurta

YAPILIŞ TARİFİ

Biberlerin çekirdeklerini ayiklayin. Peynir, kereviz, sogan, maydanoz,

findik ve zeytini karistirin. Bu karisimi arzu ettiginiz baharati koyarak

mayoneze bulayin. Biberleri bu karisim ile doldurun ve biraz sogumalari

için bir süre buzdolabinda tutun. Servis yapmadan önce biberleri ince

dilimleyinve marul yapraklarinin üstüne yerlestirin. Üzerlerini domates ve

yumurta dilimleri ile süsleyin.

Kuru Bakla Ezmesi

Mutfak: Türk

Süre: 4,5 Saat

MALZEMELER

400 gr. kuru bakla

3 adet sogan

1/2 bardak zeytinyagi

1/2 demet dereotu

1/2 çorba kasigi toz seker

3 çorba kasigi zeytinyagi

1 adet limonun suyu

YAPILIŞ TARİFİ

Bir tencereye, sadece yikanmis iç kabuklari çikmis kuru baklayi, dörde

bölünmüs soganlari, zeytinyagini, toz sekeri, 8 bardak su ve tuzu koyarak

kapagini kapatin ve baklalar iyice pisipte dagilir gibi oluncaya kadar

ortadan az kuvvetteki bir ateste yaklasik 2 saat pismeye birakin.

Pisince baklalari bir süzgeçten geçirerek püre haline getirin ve sonra

bunlara dereotu ekleyin ve tekrar atese oturtarak bir tasim daha

kaynattiktan sonra hemen tabaga dökün. 2 saat bir kenara birakarak iyice

dondurduktan sonra üstüne 4 çorba kasigi zeytinyag gezdirin ve yaninda

limonla servis yapin

Deniz Mahsulleri Fırın Makarna

Mutfak: Fransız

Süre: 60 dk

MALZEMELER

15 gr somon baligi

5 adet dilimlenmis zeytin

1 çay kasigi feslegen

Kibrit kutusu büyüklügünde kasar peyniri

Yarim domates

1 adet taze sogan

Yeteri kadar tuz, beyaz biber

1 su bardagi besamel sos

Yarim çay kasigi toz muskat

1/6 paket firan makarna (yarim kiloluk paketin 1/6 si)

15 gr fener baligi

15 gr lüfer

1 su bardagi feslegenli domates sos

YAPILIŞ TARİFİ

Firin makarnayi haslayin ve süzdürün. Sogan, sarimsak ve kusbasi

dogradiginiz baliklari bir tavada soteleyin. Içerisine taze sogan, dogranmis

domates, feslegen ve zeytin ilave ederek harç yapin. Bu harç ile

hasladaginiz makarnayi karistirin.

Üzerine besamel sos ve rende kasari koyarak firina verin. Firindan

çiktiktan sonra düz bir servis tabagi içinde, domates sos ve taze nane iie

süsleyerek servise sunun

Pirinç Salatası

Mutfak: Amerikan

Süre: 20 dk

MALZEMELER

2,5 bardak haslanmis Amerikan pirinci (tavuk suyuyla ve arzuya göre

safranla pisirilmis)

1 adet küçük dogranmis kirmizi biber

1 adet küçük dogranmis yesil biber

2 adet taze yesil sogan

10 adet siyah zeytin

2 yemek kasigi beyaz sirke

1 çorba kasigi zeytinyagi

2-3 damla aci biber sosu

1 bas sarmisak

Taze marul yapraklari

Tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Pirinci, kirmizi, yesil biber ve zeytinleri büyük bir kapta karistirin. Içine

sirkeyi, yagi, biber sosunu ve sarmisagi da katin. Karistirdiktan sonra

marul yapraklarinin üstünde, hamburger ile servis yapabilirsiniz.

Kıymalı Pırasa

Mutfak: Türk

Süre: 40 dk

MALZEMELER

1000 gr. pirasa

250 gr. kiyma

1 adet sogan

1 çorba kasigi domates salçasi

3 çorba kasigi margarin

1 adet limon

YAPILIŞ TARİFİ

Bir tencereye 2 çorba kasigi margarin, küçük kesilmis sogan ile kiymayi

koyup, kiyma suyunu salipta tekrar çekinceye kadar arada bir karistirarak

kavurun. Kavrulmus kiymalara domates salçasi ile tuz da ilave edin ve

kisik bir ateste 5 dakika daha pisirin ve atesten alin.

Diger taraftan da pirasanin püsküllü bas taraflarini kestikten sonra üst iki

kabugunu soyun ve beyaz taraflarindan olmak üzere pirasalari birer

parmak uzunlugunda parçalara keserek, içinde su olan bir kaba atin.

Sonra bir tencereye 1 çorba kasigi margarin ile pirasalari iyici süzülmüs

olarak koyun ve tencerenin kapagini kapatip 20 dakika kadar bugulayin.

Daha sonra pirasalarin üzerine daha önce hazirladiginiz kiymayla tamamen

kapayin. Üzerine 2 bardak su ve 1 adet limon suyu ilave ederek asagi

yukari 1 saat kadar pisirin ve daha sonra bir tabaga alip servis yapin

Cafe Di Paris Tarifi

Mutfak: Fransiz

Süre: 30 dk

MALZEMELER

1/2 kg dana strogonof veya ince seritler halinde kesilmis biftek

1 çay bardagi zeytinyagi

1 çay bardagi kirmizi sarap

200 ml'lik 1 paket krema (yaklasik 1 su bardagi)

2-3 dis dövülmüs sarmisak

1.5 yemek kasigi toz parmesan peyniri

YAPILIŞ TARİFİ

Strogonof veya biftekler zeytinyagi ve sarap karisiminda en az 6 saat

bekletilir. Bekletilmis etler kizgin tavada harli ateste arkasi önü güzelce

pisene kadar kizartilir. Baska bir kapta krema, sarmisak, parmesan

peyniri, tuz ve karabiber bir tasim kaynatilir (yaklasik 3 dakika). Bu

karisima kizartilmis etler eklenerek 1-2 dakika daha pisirilir ve istege bagli

pilav

veya haslanmis sebze ile servis yapilir.

Pirinçli Avakado Salatası

Mutfak: Amerikan

Süre: 25 dk

MALZEMELER

200 gr. pirinc

1/2 pismis ve dogranmis piliç eti

2 adet kabugu soyulmus ve küp seklinde dogranmis avakado

1/2 yesil biber (ince ve uzunlamasina dogranmis)

1 küçük bas ince dogranmis sogan

3 yemek kasigi limon suyu

2 yemek kasigi soya yagi

1 çay kasigi tuz

1 çay kasigi seker

1/2 çay kasigi toz beyaz biber

1 dis sarimsak (ince dogranmis)

Istege bagli aci biber

Yesil salata yapragi

YAPILIŞ TARİFİ

Pirinci tuzlu suda haslayip sogumaya birakin. Pirinç, piliç eti, avakado,

yesil biber ve sogani büyük bir kaseye alin. Limon suyu, yag, tuz, seker,

beyaz toz biber, sarimsak ve biber sosunu küçük bir kavanoza koyun ve

çalkalayarak iyice karismasini saglayin. Bu karisimi pirinç kansiminin

üzerinde gezdirin, hafifçe karistirin yesil salata, domates dilimleri ve gülle

süsleyerek servis yapabilirsiniz

Afiyet olsun...