Patlıcan Pizza

Patlıcanları resimdeki gibi yuvarlak yuvarlak kesip üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyerek tavaya sürün.. Resim her şeyi anlatıyor zaten.. Kolay gelsin. Afiyet olsun.

1. Aşama

2. Aşama

3. Aşama

4. Aşama

Afiyet Olsun... 

Patlıcan Reçeli

Mutfak: Türk

Süre: 60dk-Fazla

MALZEMELER

1 kilo parmak uzunluğunda körpe patlıcan

8 bardak şeker

3 bardak su (şekerin üzerine basacak kadar)

1 tatlı kaşığı limon tuzu

10-15 kadar karanfil Nohut kadar şap.

YAPILIŞ TARİFİ

Patlıcanların incecik kabukları tamamen alınır. Soyulanlar hemen suya atılır. Patlıcanların soyulma işlemi bittikten sonra sudan çıkarılır. Suyu iyice süzülür. Tekrar su içerisinde yumuşayıncaya kadar haşlanır, yıkanır ve suyu yine iyice süzülür.

Şekerin üzerine basacak kadar (3 bardak) su konur. Kaynatılır ve köpükleri alınır. İçerisine patlıcanlar atılır. Kaynamaya bırakılır. Sonra nohut kadar şap atılır. Yine kaynatmaya devam edilir. Bir tabak üzerine damlatılan damlalar şeklini bozmayıp top halde durursa reçel olmuş demektir. Bundan sonra limon tuzu atılır, bir iki taşım daha kaynatılır, ocaktan indirilir.

Soğuduktan sonra bazı patlıcanlara karanf iller saplanır. Karanfil kokusu hepsine geçer, bu da reçele güzel bir çeşni ve koku sağlar. Kavanozlara doldurulup kapağı kapatılarak muhafaza edilir.

Köz Patlıcan (Resimli Kolay Tarif)

Patlıcanı gösterildiği gibi ocakta ateşe koyun kıvama geldiğinde bir çatal yardımıyla alın ve soyun daha sonra salata yapar tarzda kesip istediğiniz bir yemeğin üzerinde servis yapın.. Afiyet olsun.. Et Sotenin içine koyduğunuz zaman çok güzel bir tad oluyor.. Ben o şekilde de beğeniyorum en azından =)

1. Aşama

2. Aşama

3. Aşama

Afiyet Olsun..

Beğendili Patlıcan Kebabı

Mutfak: Türk
Süre: 60dk

MALZEMELER

2 Adet Bostan Patlicani (enlemesine dogranmis)
2 Adet Kemer Patlicani (közlenmis)
2 Adet Sogan
2 Yemek Kasigi Tereyagi
Yarim kilo biçak kiymasi
2 Adet Rende Domates ve Salça
Kizartmak için : Yeteri kadar sivi yag
Besamel sos için :
1 Yemek Kasigi Un
1 Çay Bardagi Süt

YAPILIŞ TARİFİ

Kemer patlicanlari ateste közleyip soguk suya atin. Kabuklarini çikarip
üzerine 1-2 damla ljmon sikarak ekmek tahtasinda biçak ile kiyin.
Besamel sos hazirlayin. Içerisine ilave edip karistirarak bir kenarda
bekletin. Bir kapta sogan ile kiymayi kavurun. Içerisine salça, domates,
dereotu, tuz ve biber ilave ederek tatlandirin.
Kizartmis oldugunuz patlicanlari kagit havlu üzerinde yagini çekinceye
kadar birakin. Patlicanlari isiya dayanikli servis tabagina alin. Üzerine
kiymayi ve basamel sosu ekleyin. Firinda üst izgarada 5 dakika kadar
kizartip servise sunun.

Patlıcanlı Tavuk

Mutfak: Türk

Süre: 40-60dk

MALZEMELER

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

2 su bardağı rendelenmiş soğan

4 adet tavuk fileto

Yarım limonun suyu

1 adet küp doğranmış patlıcan

4 adet küp doğranmış domates

2 su bardağı kırmızı şarap

1 demet maydanoz

YAPILIŞ TARİFİ

Tavaya 1 tatlı kaşığı zeytinyağını alın. 2 su bardağı rendelenmiş soğanı

ekleyin. Soğanın rengi değiştiğinde küp kesilmiş patlıcan ve domatesleri

ekleyin. Bir dakika çevirdikten sonra 2 su bardağı kırmızı şarabı ilave edin.

Yüksek ateşte şarap azalana dek pişirin.

Başka bir tavada limon suyuyla birlikte tavuk etini çevirin. Servis

tabaklarının ortasına tavukları, kenarlarına ise patlıcanlı harçtan koyun.

İnce kıyılmış maydanoz serpin. Sıcak servis yapın