Lor Peynirli ve Salamlı Kokotlar

Mutfak: Türk

Süre: 20-40 dk

MALZEMELER

225 gr lor peyniri veya labne

1 yemek kasigi ayçiçek yagi

1 küçük sogan, ince dogranmis

100 gr mantar, dogranmis.

2 yumurta, çirpilmis

50 gr salam, küp seklinde kesilmis

Bir tutam taze rendelenmis hint cevizi

Tuz ve karabiber

25 gr tereyagi, eritilmis

Maydanoz, süslemek için

YAPILIŞ TARİFİ

Firini 200 C isitin.

Bir tencerede ayçiçek yagini isitin soganlari ekleyip yumusayincaya kadar

kizartin.

Mantarlari ekleyip 1- 2. dak. devamli karistirarak pisirmeye devam edin.

Tencereyi atesten. alip sogumaya birakin.

Peyniri süzgeçten geçirip, bir kasede çirpilmis yuymurtalari peyrnire azar

azar ekleyerek yedirin.

Salam, sogan ve mantan peynir karisimina ekleyin. Hint cevizini tuzu ve

biberi katin.

Isiya dayanikli 4 küçük kabin içine firçayla tereyagini sürün.Karisimi esit

alarak bu kaplara bosaltin.

Kaplari firina sürüp 20-25 dakika kabarip kahverengilesinceye kadar

pisirin, Maydanozla süsleyip servis yapin.

Kalıpta Maydanozlu Tavuk

Mutfak: Diger

Süre: 20-40 dk

MALZEMELER

2 Tavuk Budu, Herbiri 275 gr. Agirliginda

1 Küçük Sogan, Dörde Bölünmüs,

1 Defne Yapragi

Tuz ve Karabiber

1 Yemek Kasigi Toz Jelatin

3 Yemek Kasigi Soguk Su

2 Kati Yumurta, Dogranmis

40 gr Iyice Dogranmis Maydanoz

YAPILIŞ TARİFİ

850 ml'lik bir metal kalibi soguk suyla islatin ve buzdolabina

koyun.

Tavugu, sogan ve defne yapragiyla birlikte bir tencereye koyup üzerine

soguk suyu ekleyin. Tuz ve biberle tatlandirip bir tasim kaynatin. Üste

çikan köpükleri alin, üstünü kapatip 45. dak. pisirin. (Tavuga bir sis veya

çatal batirildiginda berrak bir su akmali).

Pisme suyunun 600 ml.'ini ayirin

Tavugun derisini ve kemikleri ayirip, esit parçalar halinde kesin.

Jelatini suya döküp 5 dak. süngerlesinceye kadar birakin. Kaseyi bir

tencerenin içinde sicak suda birakin 1-2 dak. jelatin çözülünceye dek

karistirin. Tavuk suyunu tuz ve biberi ekleyip tatlandirin.

Bir kasede tavugu haslanmis yumurtalarla dikkatlice harmanlayin.

Maydanozun üstünü ekleyip karistirin.

Tavuk karisimini sogutulmus kaliba yerlestirin. Jelatinle kalibi doldurun.

Kalan jelatine kalan maydanozu ekleyip karistirin.

Kalibi ve maydanozlu jelatini ayri ayri buzdolabina koyup 6 saat veya bir

gece sogutun.

Karpuz Tabaklı Meyve Salatası

Resimli Tarifler - Meyve Salatası

İçindekiler:

Karpuz

Kokulu Kavun

Armut

Kırmızı Üzüm

Beyaz Üzüm

Çilek

Ceviz Soslu Makarna

Mutfak: Türk

Süre: 30dk

MALZEMELER

Yarim paket makarna

2 yemek kasigi sivi yag

Sos malzemesi:

1 Su bardagi ceviz

1 su bardagi süt

3 dis sarimsak

Yarim taze ekmek içi

1 çay kasigi pul biberi

Yeteri kadar tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Kaynar tuzlu suda makarnayi 10 dakika haslayip süzün. Sivi yagi

tencerede kizdirin. Makarnayi soteleyin. Sütü kaynatin. Ekmek içini sütle

islatin.

Mutfak robotuna ceviz içlerini, sarimsagi. tuzu ve islanmis ekmek içini

koyarak iyice karistirin. Makarnayi servis tabagina alip üzerine sosu

gezdirin. Kirmizi pul biber serpip sicak olarak servise sunun.

Deniz Mahsulleri Fırın Makarna

Mutfak: Fransız

Süre: 60 dk

MALZEMELER

15 gr somon baligi

5 adet dilimlenmis zeytin

1 çay kasigi feslegen

Kibrit kutusu büyüklügünde kasar peyniri

Yarim domates

1 adet taze sogan

Yeteri kadar tuz, beyaz biber

1 su bardagi besamel sos

Yarim çay kasigi toz muskat

1/6 paket firan makarna (yarim kiloluk paketin 1/6 si)

15 gr fener baligi

15 gr lüfer

1 su bardagi feslegenli domates sos

YAPILIŞ TARİFİ

Firin makarnayi haslayin ve süzdürün. Sogan, sarimsak ve kusbasi

dogradiginiz baliklari bir tavada soteleyin. Içerisine taze sogan, dogranmis

domates, feslegen ve zeytin ilave ederek harç yapin. Bu harç ile

hasladaginiz makarnayi karistirin.

Üzerine besamel sos ve rende kasari koyarak firina verin. Firindan

çiktiktan sonra düz bir servis tabagi içinde, domates sos ve taze nane iie

süsleyerek servise sunun

Cafe Di Paris Tarifi

Mutfak: Fransiz

Süre: 30 dk

MALZEMELER

1/2 kg dana strogonof veya ince seritler halinde kesilmis biftek

1 çay bardagi zeytinyagi

1 çay bardagi kirmizi sarap

200 ml'lik 1 paket krema (yaklasik 1 su bardagi)

2-3 dis dövülmüs sarmisak

1.5 yemek kasigi toz parmesan peyniri

YAPILIŞ TARİFİ

Strogonof veya biftekler zeytinyagi ve sarap karisiminda en az 6 saat

bekletilir. Bekletilmis etler kizgin tavada harli ateste arkasi önü güzelce

pisene kadar kizartilir. Baska bir kapta krema, sarmisak, parmesan

peyniri, tuz ve karabiber bir tasim kaynatilir (yaklasik 3 dakika). Bu

karisima kizartilmis etler eklenerek 1-2 dakika daha pisirilir ve istege bagli

pilav

veya haslanmis sebze ile servis yapilir.

Pirinçli Avakado Salatası

Mutfak: Amerikan

Süre: 25 dk

MALZEMELER

200 gr. pirinc

1/2 pismis ve dogranmis piliç eti

2 adet kabugu soyulmus ve küp seklinde dogranmis avakado

1/2 yesil biber (ince ve uzunlamasina dogranmis)

1 küçük bas ince dogranmis sogan

3 yemek kasigi limon suyu

2 yemek kasigi soya yagi

1 çay kasigi tuz

1 çay kasigi seker

1/2 çay kasigi toz beyaz biber

1 dis sarimsak (ince dogranmis)

Istege bagli aci biber

Yesil salata yapragi

YAPILIŞ TARİFİ

Pirinci tuzlu suda haslayip sogumaya birakin. Pirinç, piliç eti, avakado,

yesil biber ve sogani büyük bir kaseye alin. Limon suyu, yag, tuz, seker,

beyaz toz biber, sarimsak ve biber sosunu küçük bir kavanoza koyun ve

çalkalayarak iyice karismasini saglayin. Bu karisimi pirinç kansiminin

üzerinde gezdirin, hafifçe karistirin yesil salata, domates dilimleri ve gülle

süsleyerek servis yapabilirsiniz

Afiyet olsun...

Kaşarlı Rulo Ekmek

Ekmekleri kare şeklinde kesin (kepekli ekmek tercihimdir.) daha sonra;

Kaşarları kare-kare kesin ama ekmekle aynı boyutta olmasına dikkat edin hatta biraz daha küçük olsun.

Sonra 3. Aşamadaki gibi ekmeği yuvarlayın kaşarı hafif ısıtıp da koyarsanız dürüm şeklinde kalmasını sağlayabilirsiniz.

Ekmeklerin üzerine tereyağı sürüp, fırına sürün 2 - 3 dk veya kaşarın erime süresine göre bekleyin.
Daha sonra ekmekleri fırından çıkartın. Sıcak servis yapın. Afiyet Olsun...

1. Aşama

2. Aşama

3. Aşama

Afiyet Olsun...

Koni Poğaça

Bu Tarife ve Bu Tarif gibi yüzlercesine artık Yemek Gurusu sitesinden ulaşabilirsiniz.

Bobin Şeklinde bir alüminyum folyo yapın (Ben iplik bobinlerini kullanıyorum). Daha sonra hazırladığınız ve uzun yuvarlak şekli verdiğiniz hamurları bu bobinlerin etrafına sarın, üzerini susamlayın ve fırına sürün. Üzerleri kızarıncaya kadar fırında kalsın ve daha sonra da çıkarın içi için hazırladığınız mezeyi doldurun ve Afiyetle Yiyin.. =))

Afiyet Olsun..

İçi için domates ve patates püresinden hazırlanmış maydanozlu bir karışım kullanabilirsiniz..

1. Aşama

2. Aşama

3. Aşama

4. Aşama

Afiyet Olsun...

Patlıcan Pizza

Patlıcanları resimdeki gibi yuvarlak yuvarlak kesip üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyerek tavaya sürün.. Resim her şeyi anlatıyor zaten.. Kolay gelsin. Afiyet olsun.

1. Aşama

2. Aşama

3. Aşama

4. Aşama

Afiyet Olsun... 

Karpuz Dondurma

 

Karpuzu resimde gördüğünüz gibi kesiyorsunuz, buzluğa koyuyorsunuz. Yeterince zaman geçtikten sonra alıyorsunuz. Sağlıklı karpuz dondurma hazır oluyor. =)

Özellikle çocuklu annelere tavsiyemdir. Çünkü çocuğunuzu bu şekilde sağlıklı yollarla besleyebilirsiniz. Hem de emin olun çocuklar için eğlenceli olacaktır =)

Karpuzlu Pasta

Yapılışı

Orta boylu bir karpuzu alın resimdeki gibi kesip çıkartın. Etrafı için önceden oluşturduğunuz sütlü sosla karpuzun etrafını bir güzel kapatın. Sonra içi alınmış böğürtlenlerle üstüne süslemeler yapın. Etrafına küçük parçalar haline getirdiğiniz bademleri yapıştırın. Karpuzlu Pastanızı Afiyetle Yiyin :)


Ayrıca: