Alabalık Buğulama

Mutfak: Türk

Süre: 20-40dk

MALZEMELER

4 adet Alabalık (fileto edilmiş)

4 adet defne yaprağı

3 adet domates

3 adet çarliston biber

1.5 adet limonun suyu

70 gr. tereyağı (margarin veya likit yağ da olabilir)

250 gr. mantar

1 çorba kasığı kapari tursusu

Tuz ve karabiber

YAPILIŞ TARİFİ

Domatesler halka halinde kesilip yağlanmış tavaya dizilir. Alabalık filetoları domateslerin üzerine yerleştirilir. Bakiye domatesler ise dörde bölünüp balıkların aralarına yerleştirilir. Çarliston biberler çekirdekleri çıkarıldıktan sonra uzun şeritler (veya halkalar) halinde kesilerek balıkların üstüne yerleştirilir. İkiye bölünmüş mantarlar, bir çorba kaşığı kapari tursusu ve defne yaprakları ilave edilir. Limon suyu ve balıkların üst seviyesine kadar su konur, kararınca tuz ve karabiber ilave edilir ve kapağı kapatılıp hafif ateşte 30 dakika pişirilir.

 

Not: isteyenler 2 ila 3 diş doğranmış sarımsak da ilave edebilir.

Categories: Alabalık Buğlama nasıl yapılır, Alabalık Buğlama tarifi, Alabalık Buğulama nasıl yapılır, Alabalık Buğulama tarifi, Balıklı Tarifler, Deniz Ürünleri, Tatlı Su Ürünleri