Karides Şiş

Mutfak: Türk

Süre: 45 dk

MALZEMELER

20 adet iri karides

10 adet defne yaprağı

5 küçük domates

6 adet yeşil sivri biber

2 adet limon

1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞ TARİFİ

1. Karideslerin baslarini koparip kabuklarini çikartin. Sirtindaki siyah

bagirsagi biçagin ucuyla temizledikten sonra yikayip kurulayin.

2. Karideslere tuz, biber serpin; 1 limon suyu ile karistirarak 10 dakika

bekletin. Bas ve kuyruklarini büküp yuvarlayarak sislere geçirin. Aralarina

yarim limon dilimi, yarim defne yapragi dörde bölünmüs domates ve yesil

biber geçirmeyi unutmayin.

3. Karidesleri yaglayin ve çevirerek ateste pisirin. Sebze garnitürleri ve

limon salçasıyla servis yapın.

Terbiyeli Tavuk Şiş

Mutfak: Türk

Süre: 40-60dk

MALZEMELER

750 gr kalça tavuk fileto

1 Adet sogan

2 Dis dövülmüs sarimsak

1 Yemek kasigi rendelenmis taze zencefil

4 Çorba kasigi siviyag

2 Yemek kasigi limon suyu

3 Çay kasigi kisnis

3 Çay kasigi kimyon

1 Yemek kasigi yogurt

1 Çay kasigi tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Tavuklari 3 santimlik parçalar halinde dograyin.

Parçalari tahta sislere geçirip 12 dakika suda birakin.

Siviyag, sogan, sarimsak, limon suyu ve baharatlari ufalanincaya kadar

blenderden geçirin.

Tuz ve yogurdu karisima ilave edip karistirarak marinat sosunu hazirlayin.

Tavuklarin üzerini hazirladiginiz karisimla kaplayin.

Hazirladiginiz tavuk sisleri buzdolabinda 1 saat kadar bekletin.

Sisleri izgarada ters düz ederek pisirin ve sicak olarak servis yapin.

Kuzu Çöp Şiş

Mutfak: Türk

Süre: 20-40dk

MALZEMELER

150 gr but

20 gr tereyağı

Yarım domates

3 dilim lavaş ekmegi

2 adet sivri biber

YAPILIŞ TARİFİ

Kuzu etlerini çöp şişe dizerek ızgarada pişirin. Bir kapta tereyağını eriterek

lavaşları içerisinde ısıtın.

Pişirmiş olduğunuz şişleri servis tabağına alarak yanına pilav, domates ve

közde pişirilmiş biber koyun. Sıcak olarak servise sunun.