Mutfak:
İtalyan
Süre:
20-40dk
MALZEMELER
Tavuk
Suyu 200 ml.
Susam
1,5 çorba kaşığı
Ispanak
(temizlenmiş) 750 gr.
Tahin
1,5 çorba kaşığı
Soya
Sosu 2,5 çorba kaşığı
Limon -
Sirke karışımı 30 ml.
Zencefil
kökü (ince kıyılmış) 1,5 çay kaşığı
Mantar
(yıkanıp ince dilimlenmiş) 250 gr.
Domates
(kabuksuz, ince dilimlenmiş) 2 adet
Tuz
Karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Tavuk
suyunu ufak bir tencereye koyup, sadece 2 çorba kaşığı kalana
kadar
(yaklaşık 7 dakika) kaynatın.
Bu araa
susamları bir tavaya koyarak, altın sarısı renk alana kadar
(yaklaşık
3 dakika) orta ateşte kızartın. Tavayı ateşten alın.
Ispanakları
3 dakika, diri kalacak biçimde haşlayın.
sosu
hazırlamak için tahini bir kasede, tavuk suyu soya sosu, limon - sirke
karışımı
ve zencefille birlikte çırparak karıştırın.
Geniş
bir salata kasesine ıspanak yaprakları ve mantarları koyun.
Dilimlenmiş
domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyin.Sosu üzerlerine döküp,
biraz
daha karabiber serpip iyice harmanlayın. Tabaklara ıspanak
yapraklarını
döşeyip, salatayı ıspanak yaprakları üzerine yerleştirin.
Susamları
da serptikten sonra servis yapın.