Fırında Pazılı Omlet

Mutfak: Dünya

Süre: 20-40 dk

MALZEMELER

1 Kg Pazi veya Ispanak

1 Sogan

2 Yumurta

2 Su Bardagi Lor Peyniri

1/2 Su Bardagi Light süt

5 Çorba Kasigi Galeta Unu

1/2 Su Bardagi Süt

YAPILIŞ TARİFİ

Pazi yapraklarini yikayip süzün ve iri iri kiyin. Sogani ince dograyip teflon

tavada biraz çevirin. Paziyi ekleyip tuz serpin ve orta ateste devamli

karistirarak diri kivamda pisirin. Ilinmaya birakin.

Firini 80 dereceye ayarlayin.Peyniri yarim su bardagi sütle karistirin.

Çirpilmis yumurta, pazi, tuz ve karabiber ekleyip harmanlayin.

24 cm çapinda kalibi yagli kagitla döseyin. Karisimi döküp üzerine galeta

unu serpin. Firina verip 1 saat pisirin. 10 dakika dinlendirip kaliptan çikarin

ve servis yapin.

Karidesli Salata

Mutfak: Bilinmiyor

Süre: 20 dk

MALZEMELER

200 gram karides (daha önce haslanmis ve ayiklanmis. Yaklasik 15 adet

cimcime karides)

100 gram mayonez

100 gram süt kremasi (arzuya tabi)

2 çorba kasigi sizma zeytinyagi

1 yemek kasigi Tabasco (aci biber sosu)

1 küçük kuru sogan

2 çorba kasigi sirke

2 çorba kasigi limon suyu

5 adet marul yapragi

YAPILIŞ TARİFİ

Mayonez, krema, zeytinyagi ve aci biber sosunun yarisini karistirin. Sogani

soyup ince halkalar halinde dograyin. Üzerine bolca tuz serpip ovun. Bol

su ile yikayip mayonezli karisima katin. Marul yapraklarini iyice yikayip

süzdükten sonra enine seritler halinde dograyip genis bir salata kabina

alin. Karidesleri yaklasik bir santim boyunda küçük parçalara ayirin,

yapraklara ekleyin. Karisimi arzunuza göre kararinca tuzlayip hazirladiginiz

sosu üzerine dökün ve iyice karistirin.

Pazılı Krep

Mutfak: Bilinmiyor

Süre: 60dk

MALZEMELER

Krep hamuru;

1,5 su bardagi süt

1,5 su bardagi un

2 adet yumurta

1 çay kasigi baking powder

1 çay kasigi tuz

3 yemek kasigi siviyag ( kizartmak için)

Içi; 1/2 ölçü pazi kavurmasi

YAPILIŞ TARİFİ

1. Süt, un, yumurta, baking powder ve tuzu bir kapta karistirarak krep

hamuru hazirlayin.

2. Orta boy teflon tavayi isitip yaglayin. Krep hamurundan birer kepçe

dökerek altini ve üstünü kizartin.

3. Kreplerin içine 1-2 kasik pazi kavurmasi koyup rulo halinde sarin ve

firin kabina yerlestirin. Üzerlerine firçayla yag sürüp kasarpeyniri serpin ve

firinda hafifçe kizartin.

Krutonlu Çilbir

Mutfak: Fransa

Süre: 10-20 dk

MALZEMELER

2 Dis Sarmisak

6 Yumurta

1.5 Su Bardagi Yogurt

3 Çorba Kasigi Tereyagi veya Siviyag

2 Çay Fincani Kruton Ekmek

1 Çay Kasigi Kirmizibiber

3-4 Dal Maydanoz

Tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Sarımsagi az tuzla ezip yoğurda ekleyin ve pütürsüz bir hale gelinceye

kadar karistirin.

Genii bir tencerede suyu kaynatıp yumurtalarai teker teker kirin.

Yumurtalarin beyazlari katilasinca delikli kevgirle süzüp yayvan bir servis

tabagina alin.

Yumurtalarin çevresine bir sira kruton ekmek dizip sıcak olarak bekletin.

Üzerine sarimsakli yogurdu dökün.

Tereyagini kizdirip kirmizibiber ekleyin. Karisimi yogurdun üzerine

gezdirin.

Maydanozla süsleyip servis yapin.

Patlıcan Reçeli

Mutfak: Türk

Süre: 60dk-Fazla

MALZEMELER

1 kilo parmak uzunluğunda körpe patlıcan

8 bardak şeker

3 bardak su (şekerin üzerine basacak kadar)

1 tatlı kaşığı limon tuzu

10-15 kadar karanfil Nohut kadar şap.

YAPILIŞ TARİFİ

Patlıcanların incecik kabukları tamamen alınır. Soyulanlar hemen suya atılır. Patlıcanların soyulma işlemi bittikten sonra sudan çıkarılır. Suyu iyice süzülür. Tekrar su içerisinde yumuşayıncaya kadar haşlanır, yıkanır ve suyu yine iyice süzülür.

Şekerin üzerine basacak kadar (3 bardak) su konur. Kaynatılır ve köpükleri alınır. İçerisine patlıcanlar atılır. Kaynamaya bırakılır. Sonra nohut kadar şap atılır. Yine kaynatmaya devam edilir. Bir tabak üzerine damlatılan damlalar şeklini bozmayıp top halde durursa reçel olmuş demektir. Bundan sonra limon tuzu atılır, bir iki taşım daha kaynatılır, ocaktan indirilir.

Soğuduktan sonra bazı patlıcanlara karanf iller saplanır. Karanfil kokusu hepsine geçer, bu da reçele güzel bir çeşni ve koku sağlar. Kavanozlara doldurulup kapağı kapatılarak muhafaza edilir.