Füme Balik Çorbasi

Mutfak: Fransa
Süre: 20-40dk

MALZEMELER

1 Orta Büyüklükte Alabalik Fileto
2 Taze Sogan
4 Su Bardagi Su
2 Ortaboy Patates
1 Çorba Kasigi Sirke
1 Çay Bardagi Pirinç

YAPILIŞ TARİFİ

Soganlari ince ince kiyin. Patatesleri küp dograyin.Soganlarla birlikte 4 su
bardagi suda diri kivamda haslayin. Kiyilmis maydanoz ve tuz ilave edin.
Kaynamaya baslayinca yikanmis pirinci ekleyin. 10-15 dakika pisirin.
Alabaligi 1 çay bardagi su ile 5 dakika pisirin. Atesten alip derisini soyun
ve ince seritler halinde dograyin. Çorbaya ilave edin. Sirke ve gerekirse 1-
2 kepçe sicak su ekieyin. Pirinç yumusayana dek pisirin. Maydanozla
süsleyip servis yapin.

Kestane Çorbasi

Mutfak: Italya
Süre: 20-40dk

MALZEMELER

2 adet pirasa
150gr sivi yag
4 adet patates
2 adet(ortaboy)sogan
350gr kestane
1 corba kasigi tuz
2 cay kasigi beyaz biber
çesitli baharatlar(lezzetlendirici)

YAPILIŞ TARİFİ

Pirasalar,patatesler,soganlar,havuç küp küp dogranir.Bir yandanda
kestaneler haslanip kabuklari cikartilir.Daha sonra orta boy bir tencerede
küp seklinde dogranmis olan malzemeler ve kestaneler kavrulur.(pirasa
sogan ve patates,havuç corbayi en iyi sekilde lezzetlendirir)Kavurma
esnasinda baharatlarda atilir.iyi bir sekilde kavrulan malzemelere soguk su
eklenip kaynamaya birakilir.Kaynama islemi tamamlandiktan sonra
malzemeler blandirdan çekilir ve süzgeç yardimiyla tortulari alinir.Süzme
isleminin ardindan corbamiz servise hazirdir.
Afiyet olsun...