Kabak Beğendili Fırın Tavuk

Malzemeler

3 adet kabak
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2,5 bardak süt
2 avuç rende taze kaşar peyniri
Muskat rendesi
Tuz – karabiber

Tavuk Kalça İçin Malzemeler
3 bütün tavuk kalça
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı yoğurt
1 diş ezilmiş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 dal taze kekik
Tuz – karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

Kasede domates salçasını, yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, taze kekik yapraklarını, zeytinyağını, tuz ve karabiberi iyice karıştırın. Bu karışımı ve tavuk kalçalarını bir torbaya alarak, tavuğun her tarafının sosa bulaşmasını sağlayın ve marine olması için bir müddet bekletin.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine tavukları dizin ve 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Sonra tavukları ters çevirin, üzerlerine birer parça tereyağı koyun ve bir 20 dakika daha pişirin.

Kabakları rendeleyin. Suyunu sıkarak geniş bir tavaya alıp, fazla su salmaması için yağsız ve tuzsuz olarak olarak yaklaşık 5 dakika pişirin.

Sos tenceresinde 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. 2 yemek kaşığı unu ilave ederek, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyerek çırpıcıyla karıştırmaya devam edin. Sos koyulaşırken ateşi biraz kısın. Tuz, karabiber ve muskat rendesiyle baharatlandırın. En son pişmiş kabakları ve rende kaşar peynirini ilave edin, bir taşım pişirip ocaktan alın.

Servis tabağına beğendiyi koyup üstüne tavuk kalçayı oturtun, sıcak olarak servis edin.

Susamlı Piliç Şiş

Mutfak: Diger

Süre: 60dk-Fazla

MALZEMELER

750 gr kemiksiz tavuk göğsü

2 çorba kaşığı soya sosu

1 çorba kaşığı süzme bal

1 çay kaşığı zencefil (isteğe bağlı)

2 çorba kaşığı mısırözü yağı

2 çorba kaşığı susam

Marinat İçin:

5 Patlıcan

3 Çorba Kaşığı tuz (suda bekletmek için)

1 su bardağı zeytinyağı

YAPILIŞ TARİFİ

Bir kabın içinde soya sosu, bal, zencefil ve mısırözü yağını karıştırın. Kuşbaşı tavuk etlerini içine ilave edin. Ara sıra karıştırarak 2 saat bir kenarda bekletin. Bu sürenin sonunda tavuk etlerinin üzerine susamı serpiştirip tekrar karıştırın.

Tavuk etlerini marinatta 2 saat bekletip, üzerlerine susamı serptikten sonra, karıştırın.Izgaranızı yakın. Tavuk parçalarını şişlere geçirin. Bir kez çevirerek yaklaşık 15 dakika ızgarada pişirin. Şişleri önceden ısıtılmış bir servis tabağına aktararak sıcak olarak servis yapın.

Kuzu Çöp Şiş

Mutfak: Türk

Süre: 20-40dk

MALZEMELER

150 gr but

20 gr tereyağı

Yarım domates

3 dilim lavaş ekmegi

2 adet sivri biber

YAPILIŞ TARİFİ

Kuzu etlerini çöp şişe dizerek ızgarada pişirin. Bir kapta tereyağını eriterek

lavaşları içerisinde ısıtın.

Pişirmiş olduğunuz şişleri servis tabağına alarak yanına pilav, domates ve

közde pişirilmiş biber koyun. Sıcak olarak servise sunun.