Mercimek Salatası

Mutfak: Türk

Süre: 30dk

MALZEMELER

2 su bardagi mercimek

5 kuru sogan

5 dis sarmisak

1 çay kasigi kirmizibiber

1 çay kasigi fuz

1 kahve fincani sirke

1 çay bardagi siviyagi

1 çay kasigi nane

1 çay kasigi hardal

2 kati yumurta

1 domates

1 salatalik

2 sivri biber

1 Tutam maydonoz

YAPILIŞ TARİFİ

Mercimegi ayiklayip soguk suyun içinde bir gece bekletin. Beklettiginiz

mercimegi süzüp bir tencerede iki buçuk su bardagi suda haslayin ve daha

sonra süzün.

Soganlari ince uzun piyazlik kiyin, tuzla ovup iyice yikayin. Sarmisaklari

dövüp karabiber, nane, dimon suyu, hardal, siviyag, tuz ve sirke ile

beraber sicak mercimegin üstüne ilave ederek karistirin.

Hazirladiginiz salatayi süslemek için kati yumurtayi, domatesi ve sadataligi

ince ince dilimleyip salatanin üzerine yerlestirin. Sivri biber ve maydonozla

salataniza renk verebilirsiniz

Kuru Bakla Ezmesi

Mutfak: Türk

Süre: 4,5 Saat

MALZEMELER

400 gr. kuru bakla

3 adet sogan

1/2 bardak zeytinyagi

1/2 demet dereotu

1/2 çorba kasigi toz seker

3 çorba kasigi zeytinyagi

1 adet limonun suyu

YAPILIŞ TARİFİ

Bir tencereye, sadece yikanmis iç kabuklari çikmis kuru baklayi, dörde

bölünmüs soganlari, zeytinyagini, toz sekeri, 8 bardak su ve tuzu koyarak

kapagini kapatin ve baklalar iyice pisipte dagilir gibi oluncaya kadar

ortadan az kuvvetteki bir ateste yaklasik 2 saat pismeye birakin.

Pisince baklalari bir süzgeçten geçirerek püre haline getirin ve sonra

bunlara dereotu ekleyin ve tekrar atese oturtarak bir tasim daha

kaynattiktan sonra hemen tabaga dökün. 2 saat bir kenara birakarak iyice

dondurduktan sonra üstüne 4 çorba kasigi zeytinyag gezdirin ve yaninda

limonla servis yapin

Kuru Bakla Ezmesi

Mutfak: Türk

Süre: 4,5Saat

MALZEMELER

400 gr. kuru bakla

3 adet sogan

1/2 bardak zeytinyagi

1/2 demet dereotu

1/2 çorba kasigi toz seker

3 çorba kasigi zeytinyagi

1 adet limonun suyu

YAPILIŞ TARİFİ

Bir tencereye, sadece yikanmis iç kabuklari çikmis kuru baklayi, dörde

bölünmüs soganlari, zeytinyagini, toz sekeri, 8 bardak su ve tuzu koyarak

kapagini kapatin ve baklalar iyice pisipte dagilir gibi oluncaya kadar

ortadan az kuvvetteki bir ateste yaklasik 2 saat pismeye birakin.

Pisince baklalari bir süzgeçten geçirerek püre haline getirin ve sonra

bunlara dereotu ekleyin ve tekrar atese oturtarak bir tasim daha

kaynattiktan sonra hemen tabaga dökün. 2 saat bir kenara birakarak iyice

dondurduktan sonra üstüne 4 çorba kasigi zeytinyag gezdirin ve yaninda

limonla servis yapin